Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln ist ein wärmendes, tief aromatisches Gericht, das Leichtigkeit und Sättigung perfekt vereint. In einer klaren, würzigen Brühe treffen zarte Ramen-Nudeln auf saftiges Hühnerfleisch, knackige Karotten und frische Frühlingszwiebeln. Darüber hinaus eignet sich diese Suppe ideal für den Alltag, für ruhige Abende oder als stärkende Mahlzeit an kühlen Tagen.
Zeiten für Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln
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Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
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Kochzeit: ca. 25 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Damit ist diese Suppe ideal für eine aromatische Mahlzeit ohne großen Zeitaufwand.
Zutatenliste für
Hauptzutaten
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150 g Ramen-Nudeln
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250 g Hähnchenbrustfilet
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1 Liter Hühnerbrühe
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1 Karotte (ca. 80 g), fein gestiftelt
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3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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1 kleine Zwiebel, fein gehackt
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1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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1 TL frischer Ingwer, gerieben
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1 EL Sesamöl
Würzgrundlage
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2 EL Sojasauce
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1 TL Reisessig oder Limettensaft
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½ TL Chiliöl oder Chili-Flocken (optional)
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Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren (optional)
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Chiliöl
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Sesamsamen
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Frische Kräuter
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln
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Aromabasis vorbereiten:
Zunächst Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Danach Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig dünsten, bis sich ein intensives, warmes Aroma entwickelt. -
Huhn garen:
Anschließend die Hähnchenbrust im Ganzen in den Topf legen und kurz von beiden Seiten anziehen lassen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und aromatisch. -
Brühe zugeben:
Im Anschluss mit der Hühnerbrühe ablöschen. Sojasauce und Reisessig hinzufügen, alles einmal aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. -
Köcheln lassen:
Danach das Huhn etwa 12–15 Minuten sanft gar ziehen lassen, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend herausnehmen und mit zwei Gabeln fein zerpflücken. -
Gemüse einarbeiten:
Nun die Karottenstifte in die Brühe geben und etwa 3–4 Minuten ziehen lassen, sodass sie bissfest bleiben. -
Nudeln kochen:
Danach die Ramen-Nudeln direkt in der Brühe garen. Dabei gelegentlich umrühren, damit sie sich nicht verkleben. -
Finalisieren:
Schließlich das zerpflückte Huhn zurück in die Suppe geben, Frühlingszwiebeln unterheben und die Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln mit Pfeffer und Chiliöl abschmecken.
Variationen der Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln
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Schärfer: Mit zusätzlichem Chiliöl oder Sambal Oelek verfeinern.
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Cremiger: Einen Löffel Miso-Paste oder etwas Kokosmilch einrühren.
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Gemüsereich: Mit Pak Choi, Spinat oder Pilzen ergänzen.
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Ohne Fleisch: Huhn durch Tofu oder Pilze ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
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Ei-Variante: Ein weich gekochtes Ei halbiert auf die Suppe legen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis – Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln
Brühe: Je besser die Brühe, desto intensiver das Endergebnis.
Nudeln: Ramen nicht zu lange kochen, damit sie bissfest bleiben.
Aroma steigern: Ingwer und Knoblauch nie zu stark bräunen.
Aufbewahrung: Brühe und Nudeln getrennt lagern, damit die Suppe nicht eindickt.
Servieren: Direkt heiß servieren und frisch garnieren.
Fazit
Die Hühner-Ramen-Suppe mit Nudeln überzeugt durch ihre klare Struktur, ihre tiefe Würze und ihre vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten. Sie ist leicht, wärmend und dennoch sättigend – ein ideales Suppengericht für jede Jahreszeit und ein zeitloser Klassiker der asiatisch inspirierten Küche.