Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig ist eine elegante, warme Interpretation der klassischen Käseplatte, die durch ihre cremige Textur und ihr feines Aromenspiel begeistert. Zarter Ricotta trifft auf flüssigen, leicht erhitzten Honig, frische Kräuter und hochwertiges Olivenöl. Dieses Gericht eignet sich ideal als Vorspeise, als raffinierter Snack für Gäste oder als gemütlicher Genuss an kühlen Abenden. Darüber hinaus lässt sich die Ricotta-Käseplatte flexibel anpassen und passt perfekt zu mediterranen wie auch modernen Tafeln.
Portionen – Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig
Portionen: 2–4 Portionen
Diese Menge ist ideal als Vorspeise oder zum Teilen in geselliger Runde. Bei größeren Anlässen lässt sich die Ricotta-Käseplatte problemlos vervielfachen.
Zeiten für Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig
-
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
-
Erwärmungszeit: ca. 5 Minuten
-
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
Durch die kurze Zubereitungszeit ist dieses Rezept besonders alltagstauglich und dennoch beeindruckend.
Zutatenliste für
Hauptzutaten
-
250 g Ricotta (frisch, vollfett, cremig)
-
60 ml Honig (mild oder leicht blumig)
-
2 EL Olivenöl extra vergine
-
1 Zweig frischer Rosmarin oder Thymian
Beilagen
-
1 kleines Baguette oder rustikales Sauerteigbrot (in Scheiben)
-
80 g gemischte Oliven (grün und schwarz, entsteint)
Gewürze & optionale Ergänzungen
-
Salz nach Geschmack (fein)
-
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
-
Optional: Chiliflocken für eine feine Schärfe
-
Optional: Zitronenabrieb für Frische
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
-
Ricotta vorbereiten:
Zunächst den Ricotta in eine Schale geben und mit einem Löffel oder Spatel cremig aufstreichen. Dabei bewusst eine leichte Mulde in der Mitte formen, damit später der Honig darin Platz findet. -
Abschmecken:
Anschließend den Ricotta leicht salzen und mit frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Optional kann an dieser Stelle etwas Zitronenabrieb untergehoben werden, um eine frische Note zu erzeugen. -
Honig erhitzen:
Danach den Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam erwärmen. Wichtig ist, dass der Honig nur flüssig und warm wird, jedoch nicht kocht, damit sein Aroma erhalten bleibt. -
Aromatisieren:
Im Anschluss den frischen Rosmarin oder Thymian kurz in den warmen Honig legen. Dadurch geben die Kräuter ihr ätherisches Aroma sanft ab. Danach den Kräuterzweig entfernen oder dekorativ verwenden. -
Anrichten:
Nun den heißen Honig vorsichtig in die vorbereitete Mulde des Ricottas gießen. Anschließend das Olivenöl gleichmäßig darüber träufeln. -
Finalisieren:
Zum Schluss mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und nach Wunsch eine Prise Chiliflocken hinzufügen. Danach die Ricotta-Käseplatte sofort servieren, solange der Honig noch warm ist. -
Servieren:
Die Ricotta-Käseplatte mit geröstetem Brot und Oliven anrichten. Im Zusammenspiel von warm und kalt entfaltet sich das volle Geschmackserlebnis.
Variationen der Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig
-
Nussig: Gehackte Walnüsse oder geröstete Pinienkerne sorgen für zusätzlichen Biss.
-
Fruchtig: Ein Löffel Feigenkonfitüre oder geröstete Trauben ergänzen den Honig perfekt.
-
Herzhafter: Ein paar Tropfen Trüffelöl verleihen der Ricotta-Käseplatte eine luxuriöse Note.
-
Würziger: Mit Chili-Honig oder Harissa-Honig wird der Dip deutlich intensiver.
-
Saisonal: Im Sommer mit frischem Basilikum, im Winter mit Thymian und Orangenabrieb variieren.
Tipps für ein perfektes Ergebnis – Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig
Qualität zählt: Verwende hochwertigen, frischen Ricotta – er ist die Basis des gesamten Gerichts.
Honigtemperatur: Honig nur sanft erwärmen, da zu hohe Hitze seine feinen Aromen zerstört.
Textur: Ricotta nicht zu stark rühren, damit er luftig und natürlich cremig bleibt.
Timing: Die Ricotta-Käseplatte immer frisch servieren, damit der Kontrast aus warmem Honig und kühlem Käse erhalten bleibt.
Vorbereitung: Brot kann bereits vorher geröstet werden, der Dip sollte jedoch erst kurz vor dem Servieren angerichtet werden.
Die Ricotta-Käseplatte mit Ricotta-Dip und heißem Honig vereint Einfachheit, Eleganz und Tiefe in einem Gericht. Sie beweist, dass wenige, hochwertige Zutaten ausreichen, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu schaffen – ideal für entspannte Abende, Gäste oder als stilvolle Vorspeise mit mediterranem Flair.