Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig ist die ideale Lösung für alle, die frisches Brot ohne Backofen genießen möchten. Mit einer goldbraunen Kruste, einer luftigen Krume und einem herrlich warmen Duft aus der Küche verbindet dieses Rezept Einfachheit mit echtem Handwerksgefühl. Außerdem eignet sich dieses Brot perfekt für den Alltag, kleine Haushalte, spontane Brotgelüste oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
Portionen – Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig
Portionen: 1 kleines Brot (ca. 4–6 Scheiben)
Ideal für Singles, Paare oder als frisches Zusatzbrot zum Essen.
Zeiten für Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig
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Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
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Gehzeit: ca. 60 Minuten
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Backzeit in der Heißluftfritteuse: ca. 20–25 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Darüber hinaus entfällt das Vorheizen eines großen Backofens, was Zeit und Energie spart.
Zutatenliste für
Hauptzutaten
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300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
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180 ml lauwarmes Wasser
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½ Würfel frische Hefe (ca. 10 g)
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1 TL Zucker
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1 TL Salz
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1 EL Olivenöl
Optional zum Verfeinern
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1 EL geriebene Karotte oder Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen)
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Etwas Mehl zum Bestäuben
Ferner kann ein Teil des Mehls durch Dinkelmehl ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig
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Hefe aktivieren:
Zunächst die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden. -
Teig herstellen:
Danach Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Anschließend das Hefewasser sowie das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten. -
Teig gehen lassen:
Im Anschluss den Teig zu einer Kugel formen, leicht bemehlen und abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. -
Formen:
Nun den Teig vorsichtig zusammenfalten, zu einem runden Laib formen und die Oberfläche leicht bemehlen. -
Heißluftfritteuse vorbereiten:
Danach den Korb mit Backpapier auslegen. Das Brot vorsichtig hineinlegen, ohne die Luftzirkulation zu blockieren. -
Backen:
Anschließend das Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig bei 180 °C etwa 20–25 Minuten backen. Nach halber Zeit optional wenden. -
Abkühlen lassen:
Schließlich das Brot herausnehmen und auf einem Gitter mindestens 10 Minuten ausdampfen lassen, damit sich die Krume stabilisiert.
Variationen von
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Vollkorn:
Einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen und etwas mehr Wasser verwenden. -
Mit Kräutern:
Außerdem getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten. -
Kernig:
Darüber hinaus Nüsse oder Saaten unterkneten für mehr Biss. -
Ohne Hefe:
Backpulver als Alternative verwenden (Textur wird kompakter). -
Saisonal:
Im Herbst geriebene Karotte oder Kürbis, im Sommer Oliven oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
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Teig nicht zu trocken:
Ein leicht klebriger Teig sorgt für eine lockere Krume. -
Nicht zu groß formen:
Außerdem darf das Brot den Korb nicht vollständig ausfüllen, damit die heiße Luft zirkulieren kann. -
Kruste verstärken:
Vor dem Backen leicht mit Wasser besprühen für extra Knusprigkeit. -
Klopftest:
Klingt das Brot hohl, ist es durchgebacken. -
Aufbewahrung:
In einem Tuch bleibt das Brot 1–2 Tage frisch; es lässt sich auch gut einfrieren.
Fazit
Brot aus der Heißluftfritteuse – einfach & knusprig beweist, dass gutes Brot nicht kompliziert sein muss. Zudem überzeugt es durch minimale Zutaten, einfache Zubereitung und ein Ergebnis, das außen knusprig und innen wunderbar locker ist. Perfekt für alle, die schnell frisches Brot genießen möchten – ganz ohne klassischen Backofen.