Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht sind ein wohlig-warmes Gericht, das nach Geborgenheit, Vanille und leicht karamellisierten Äpfeln duftet. Die Kombination aus cremigem Milchreis, fein geriebenem Apfel und einer zarten, goldbraunen Kruste macht diese Puffer besonders beliebt bei Kindern. Außerdem eignen sie sich ideal für den Familienalltag, für kalte Tage, als süßes Mittagessen oder als sättigender Snack zwischendurch.
Portionen
Portionen: 3–4 Portionen
(Reicht für ca. 10–12 kleine Puffer, ideal für Kinderhände)
Zeiten für
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Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
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Kochzeit: ca. 20 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Damit sind Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht auch an stressigen Tagen problemlos umsetzbar.
Zutatenliste für
Hauptzutaten
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150 g Milchreis (Rundkornreis)
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500 ml Vollmilch
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1 Prise Salz
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1 mittelgroßer Apfel (ca. 150 g), geschält und fein gerieben
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1 Ei (Größe M)
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30 g Weizenmehl (Type 405)
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20 g Zucker oder milde Alternative
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1 TL Butter zum Braten
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1 EL neutrales Pflanzenöl
Gewürze & Optionen
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½ TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
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1 Prise Zimt (optional, kindgerecht dosiert)
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Puderzucker zum Bestäuben
Darüber hinaus kann die Süße individuell angepasst werden, je nach Apfelsorte und Geschmack der Kinder.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht
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Aromabasis vorbereiten:
Zunächst Milch, Milchreis und eine Prise Salz in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen, danach die Hitze reduzieren und den Reis sanft quellen lassen. -
Köcheln lassen:
Den Milchreis bei niedriger Temperatur etwa 15 Minuten cremig garen. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts ansetzt. Anschließend leicht abkühlen lassen. -
Apfel vorbereiten:
Im Anschluss den Apfel schälen, fein reiben und eventuell überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken. Dadurch bleibt die Masse später formstabil. -
Masse herstellen:
Danach Ei, Zucker, Vanille und optional Zimt unter den lauwarmen Milchreis rühren. Anschließend Mehl und geriebenen Apfel gleichmäßig unterheben. -
Puffer formen:
Nun aus der Masse kleine, flache Puffer formen. Die Konsistenz sollte weich, jedoch nicht flüssig sein; gegebenenfalls etwas Mehl ergänzen. -
Anbraten:
Butter und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Puffer bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun ausbacken. -
Finalisieren und servieren:
Schließlich die Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm mit Puderzucker servieren.
Variationen von Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht
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Mit Fleisch:
Eine herzhafte Variante gelingt mit fein gehacktem, mildem Hähnchenschinken im Teig – ungewöhnlich, aber sättigend. -
Vegetarisch:
Das Grundrezept ist bereits vegetarisch und eignet sich hervorragend für fleischfreie Ernährung. -
Cremiger:
Zusätzlich 1–2 EL Sahne oder Mascarpone unter die Masse rühren. -
Würziger:
Eine Prise Kardamom oder Tonkabohne sorgt für ein warmes Aroma, jedoch sparsam dosieren. -
Saisonal:
Im Herbst kann Apfel teilweise durch Birne ersetzt werden, im Sommer durch fein geriebene Pfirsiche.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
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Richtige Temperatur:
Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, da die Puffer sonst außen bräunen, innen jedoch weich bleiben. -
Konsistenz prüfen:
Ist der Teig zu feucht, etwas Mehl oder Semmelbrösel unterrühren. -
Aroma intensivieren:
Außerdem kann der Milchreis mit einem Stück Zitronenschale gekocht werden, das später entfernt wird. -
Aufbewahrung:
Gekühlt halten sich die Puffer 1–2 Tage. Sie lassen sich zudem gut einfrieren und sanft wieder erwärmen. -
Häufige Fehler vermeiden:
Zu flüssiger Milchreis oder zu grob geriebener Apfel erschweren das Braten.
Fazit
Apfel-Milchreispuffer für Kinder, fix gemacht verbinden vertraute Zutaten mit einer kindgerechten Textur und einem milden, natürlichen Geschmack. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und bieten eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Milch und Frucht. Dadurch werden sie zu einem verlässlichen Lieblingsgericht für die ganze Familie