Ostern steht für Neubeginn, Farbe und kleine süße Rituale, die den Frühling willkommen heißen. Diese Blumenplätzchen zu Ostern verbinden genau das: ein fröhliches Aussehen, einen milden, zarten Geschmack und eine unkomplizierte Zubereitung. Mit wenigen Zutaten entstehen bunte Kekse, die ideal für den Ostertisch, das Familienfrühstück oder das gemeinsame Backen mit Kindern geeignet sind.
Portionen – Ostern
Portionen:
ca. 24–30 Blumenplätzchen (6–8 Portionen)
Diese Menge eignet sich perfekt für Ostern, wenn mehrere Gäste oder Kinder mitnaschen möchten.
Zeiten für Ostern
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
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Backzeit: 8–10 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
Gerade zu Ostern, wenn viele Speisen vorbereitet werden, ist dieses Rezept besonders praktisch.
Zutatenliste für Ostern
Die Zutaten sind bewusst einfach gehalten, damit das Rezept spontan und stressfrei gelingt.
Hauptzutaten
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250 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
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120 g weiche Butter
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100 g Zucker
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1 Ei (Größe M)
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1 TL Backpulver
Aromen & Dekor
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1 TL Vanillezucker
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Lebensmittelfarbe (pastellfarben, optional)
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Schokolinsen oder Schokotropfen für die Mitte
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Ostern
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Aromabasis vorbereiten:
Zunächst die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren, bis eine helle, luftige Masse entsteht. Dadurch werden die Blumenplätzchen zu Ostern besonders zart. -
Ei einarbeiten:
Anschließend das Ei unterrühren, bis sich alles gleichmäßig verbunden hat. -
Trockene Zutaten zugeben:
Danach Mehl und Backpulver vermischen und portionsweise unter den Teig kneten, bis ein glatter, weicher Keksteig entsteht. -
Teig färben:
Im Anschluss den Teig nach Belieben in mehrere Portionen teilen und jeweils mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. So entstehen die typischen fröhlichen Farben für Ostern. -
Plätzchen formen:
Danach kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und mit den Fingern oder einem kleinen Ausstecher Blüten formen. In die Mitte jeder Blume eine Schokolinse setzen. -
Backen:
Anschließend die Blumenplätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 8–10 Minuten backen. -
Abkühlen lassen:
Schließlich die Kekse aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. So behalten sie ihre zarte Struktur – ideal für Ostern.
Variationen von Ostern
Diese Blumenplätzchen lassen sich vielseitig anpassen und bleiben dennoch perfekt für Ostern.
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Mit Zitrone: Etwas Zitronenabrieb für eine frische, frühlingshafte Note
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Schokoladig: 1–2 EL Kakaopulver in einen Teil des Teigs einarbeiten
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Vegan: Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen, Ei durch Apfelmus austauschen
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Ohne Farbe: Naturbelassen für einen klassischen Osterlook
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Saisonal: Mit Zuckerperlen oder gehackten Nüssen dekorieren
Tipps für ein perfektes Ergebnis – Ostern
Teig nicht überkneten: Dadurch bleiben die Plätzchen zart und mürbe.
Backzeit beachten: Zu langes Backen macht die Kekse trocken – sie sollen hell bleiben.
Farben sparsam dosieren: Pastelltöne passen besonders gut zu Ostern.
Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose halten sich die Blumenplätzchen 5–7 Tage frisch.
Gemeinsam backen: Ideal als Mitmach-Rezept für Kinder an Ostern.
Fazit
Diese Blumenplätzchen zu Ostern sind der Beweis, dass festliches Gebäck nicht kompliziert sein muss. Schnell vorbereitet, farbenfroh und vielseitig einsetzbar, bringen sie Leichtigkeit und Freude auf jede Ostertafel. Gerade zu Ostern sind solche einfachen, liebevollen Rezepte ein echter Genussmoment für die ganze Familie.