Die Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch ist ein zeitloses Wohlfühlgericht, das Körper und Geist wärmt. Die klare Brühe, zartes Hühnerfleisch, feine Nudeln sowie die aromatische Kombination aus Ingwer und Knoblauch sorgen für Tiefe, Wärme und Balance. Ob für den Familienalltag, an kalten Tagen oder zur Stärkung – diese Suppe ist einfach, nahrhaft und geschmacklich rund.
Darüber hinaus überzeugt sie durch ihre bekömmliche Art, ihre schnelle Zubereitung und ihre vielseitige Anpassbarkeit an unterschiedliche Ernährungsweisen.
Portionen – Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch
Portionen: 4 Portionen
Diese Menge eignet sich ideal für ein Familienessen oder zum Vorkochen für mehrere Tage.
Zeiten für Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
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Kochzeit: 40 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
Zutatenliste für Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch
Hauptzutaten
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400 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
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150 g Suppennudeln (z. B. breite Bandnudeln oder Eiernudeln)
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1,2 l Hühnerbrühe (klar, hochwertig)
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150 g Karotten, in feine Scheiben geschnitten
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100 g Knollensellerie, fein gewürfelt
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1 mittelgroße Zwiebel (ca. 100 g), fein gehackt
Gewürze & Aromen
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20 g frischer Ingwer, fein gerieben
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2 Knoblauchzehen (ca. 8 g), fein gehackt
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2 EL Pflanzenöl
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1 Lorbeerblatt
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Salz nach Geschmack
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Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Frische Petersilie, grob gehackt (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch
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Aromabasis vorbereiten:
Zunächst das Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hineingeben und unter Rühren glasig dünsten. Dadurch entfalten sich die ätherischen Öle optimal. -
Gemüse anbraten:
Anschließend Karotten und Sellerie hinzufügen und 3–4 Minuten sanft anrösten. Zudem entsteht so eine geschmackliche Grundlage für die Brühe. -
Hühnerfleisch zugeben:
Danach die Hähnchenstücke einlegen und kurz rundum anbraten, bis sie außen leicht Farbe angenommen haben, jedoch noch saftig bleiben. -
Ablöschen:
Nun mit der Hühnerbrühe ablöschen, das Lorbeerblatt einlegen und alles gut verrühren. -
Köcheln lassen:
Die Suppe zum leichten Kochen bringen, anschließend die Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen. Dadurch verbinden sich alle Aromen harmonisch. -
Nudeln garen:
Im Anschluss die Nudeln hinzufügen und je nach Sorte 8–10 Minuten direkt in der Suppe garen. -
Finalisieren und servieren:
Schließlich mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Lorbeerblatt entfernen und die Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch mit frischer Petersilie servieren.
Variationen von Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch
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Mit Fleisch: Statt Hähnchenbrust können auch Hähnchenschenkel verwendet werden – sie sorgen für eine noch intensivere Brühe.
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Vegetarisch: Ersetzen Sie das Huhn durch Kichererbsen und verwenden Sie kräftige Gemüsebrühe.
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Cremiger: Ein Schuss Kokosmilch verleiht der Suppe eine sanfte, runde Note.
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Würziger: Zudem kann frische Chili oder etwas Kurkuma ergänzt werden.
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Saisonal: Im Winter passen Lauch oder Pastinaken hervorragend, im Frühling frische Erbsen.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
Aroma intensivieren: Ingwer immer frisch reiben, nicht schneiden – so wird das Aroma feiner.
Küchentechnik: Nudeln separat kochen, wenn die Suppe aufbewahrt werden soll, damit sie nicht aufquellen.
Aufbewahrung: Die Suppe hält sich luftdicht verschlossen 2–3 Tage im Kühlschrank und lässt sich gut einfrieren.
Häufige Fehler vermeiden: Die Suppe nicht stark kochen, da das Fleisch sonst trocken wird.
Verfeinerung: Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hebt die Aromen zusätzlich.
Fazit:
Die Klassische Hühnernudelsuppe mit Ingwer und Knoblauch überzeugt durch Klarheit, Tiefe und wohltuende Wärme. Sie ist unkompliziert, vielseitig und ein echtes Basisrezept für jede Küche – ideal für Alltag, Familie und genussvolle Ruhepausen.