Hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse verbinden den beliebten Geschmack des klassischen Streetfoods mit einer modernen, leichten Zubereitung. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und luftig, eignen sich diese Langos perfekt für ein unkompliziertes Familienessen, einen gemütlichen Abend oder als herzhafter Snack zwischendurch. Dank der Heißluftfritteuse gelingen sie außerdem fettärmer, schneller und besonders gleichmäßig.
Portionen
Portionen: 4 Portionen
(ergibt ca. 6–8 kleine Langos, je nach Größe)
Zeiten für
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Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
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Ruhezeit (Teig): ca. 45 Minuten
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Backzeit: ca. 10 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 70 Minuten
Damit sind hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse gut planbar und auch am Wochenende entspannt umsetzbar.
Zutatenliste für Hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse
Hauptzutaten
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300 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
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½ Würfel frische Hefe (ca. 20 g)
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150 ml lauwarmes Wasser
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2 EL Naturjoghurt
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1 EL neutrales Pflanzenöl
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1 TL Zucker
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1 TL Salz
Belag (klassisch & optional)
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150 g Crème fraîche oder Sauerrahm
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1 Knoblauchzehe, fein gerieben
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100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
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Frische Kräuter (Schnittlauch oder Petersilie)
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Tomatenwürfel oder gekochte Kartoffelwürfel (optional)
Darüber hinaus lassen sich die Beläge flexibel anpassen – von schlicht bis herzhaft.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingen hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse
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Hefebasis vorbereiten:
Zunächst die Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sich leichte Bläschen bilden. -
Teig herstellen:
Anschließend Mehl, Salz, Joghurt, Öl und die Hefemischung in eine Schüssel geben und zu einem glatten, weichen Teig verkneten. -
Teig ruhen lassen:
Danach den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. -
Langos formen:
Im Anschluss den Teig in gleich große Portionen teilen und zu flachen, runden Fladen ziehen. Die Mitte darf etwas dünner sein als der Rand. -
Vorbereitung für die Heißluftfritteuse:
Die Langos leicht mit Öl bestreichen und in den Korb der Heißluftfritteuse legen. -
Backen:
Bei 180 °C etwa 8–10 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis die Oberfläche goldbraun ist. -
Finalisieren und belegen:
Schließlich die heißen Langos mit Knoblauch-Crème fraîche bestreichen, mit Käse und gewünschten Toppings belegen und sofort servieren.
Variationen von Hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse
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Klassisch:
Mit Knoblauchrahm und geriebenem Käse – einfach und authentisch. -
Vegetarisch:
Mit Tomatenwürfeln, Frühlingszwiebeln und Kräutern. -
Herzhaft:
Mit Schinkenwürfeln oder Speck (nach dem Backen belegen). -
Cremig:
Zusätzlich Frischkäse unter den Sauerrahm mischen. -
Saisonal:
Im Frühling mit Bärlauch, im Herbst mit gebratenen Pilzen verfeinern.
Tipps für ein perfektes Ergebnis – Hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse
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Teig nicht zu trocken:
Ein weicher Teig sorgt für luftige Langos. -
Nicht überladen:
Beläge sparsam verwenden, damit die Oberfläche knusprig bleibt. -
Korb nicht überfüllen:
Außerdem die Langos einzeln oder mit Abstand backen. -
Direkt servieren:
Frisch aus der Heißluftfritteuse schmecken sie am besten. -
Aufbewahrung:
Reste lassen sich kurz aufwärmen, verlieren jedoch etwas an Knusprigkeit.
Fazit
Hausgemachte Langos aus der Heißluftfritteuse sind eine moderne, alltagstaugliche Interpretation eines beliebten Klassikers. Sie überzeugen durch knusprige Textur, vielfältige Belagmöglichkeiten und eine einfache Zubereitung ohne Frittierfett. Dadurch eignen sie sich ideal für Familien, Gäste oder alle, die Genuss und Komfort verbinden möchten.