Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker sind die moderne, leichte Alternative zu klassischen frittierten Quarkbällchen und überzeugen mit ihrer lockeren Textur und feinen Süße. Außen zart gebräunt, innen herrlich weich, entfalten sie ein wohliges Aroma nach Vanille und frischem Teig. Außerdem sind sie ideal für gemütliche Nachmittage, spontane Gäste, die Familie oder als süßer Genuss an kühleren Tagen.
Portionen – Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker
Portionen: ca. 20–25 Quarkbällchen
Ideal zum Teilen, für Kaffeetafeln oder als kleiner süßer Snack zwischendurch.
Zeiten für Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker
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Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
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Backzeit im Airfryer: ca. 12–15 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
Darüber hinaus entfällt das lange Erhitzen von Fett, was diese Variante besonders alltagstauglich macht.
Zutatenliste für
Hauptzutaten
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250 g Magerquark
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2 Eier (Größe M, zimmerwarm)
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80 g Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
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250 g Weizenmehl (Type 405 oder 480)
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1 Päckchen Backpulver (15 g)
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1 Prise Salz
Zum Verfeinern
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40 g Butter (geschmolzen)
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Puderzucker zum Wälzen oder Bestäuben
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Optional: etwas Zitronenabrieb für Frische
Ferner kann Zimt-Zucker als Alternative zum Puderzucker verwendet werden.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
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Teigbasis herstellen:
Zunächst Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. -
Trockene Zutaten mischen:
Danach Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen und anschließend portionsweise unter die Quarkmasse rühren. -
Teig verfeinern:
Im Anschluss die geschmolzene Butter unterheben. Der Teig sollte weich, aber formbar sein. Falls nötig, etwas Mehl ergänzen. -
Bällchen formen:
Nun mit leicht bemehlten Händen walnussgroße Kugeln formen. Darauf achten, dass alle Bällchen ähnlich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. -
Airfryer vorbereiten:
Danach den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Den Korb leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen. -
Backen:
Anschließend die Quarkbällchen mit Abstand in den Korb legen und Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker etwa 12–15 Minuten backen. Zwischendurch den Korb einmal vorsichtig schütteln. -
Finalisieren:
Schließlich die goldbraunen Bällchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Puderzucker wälzen oder bestäuben.
Variationen von Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker
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Mit Füllung:
In die Mitte etwas Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade geben. -
Ohne Zucker:
Zucker teilweise durch Erythrit oder Xylit ersetzen. -
Würziger:
Außerdem etwas Zimt, Tonkabohne oder Kardamom in den Teig geben. -
Mit Früchten:
Darüber hinaus klein gewürfelte Äpfel oder Rosinen unterheben. -
Saisonal:
Zur Weihnachtszeit mit Lebkuchengewürz, im Sommer mit Zitronen- oder Orangenabrieb.
Tipps für ein perfektes Ergebnis
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Teig nicht überrühren:
Zu langes Rühren macht die Bällchen kompakt statt luftig. -
Gleichmäßige Größe:
Außerdem sorgt eine einheitliche Größe für gleichmäßiges Backen. -
Nicht stapeln:
Die Bällchen brauchen Platz, damit heiße Luft gut zirkulieren kann. -
Direkt wälzen:
Puderzucker haftet am besten, solange die Quarkbällchen noch leicht warm sind. -
Aufbewahrung:
Luftdicht verpackt bleiben sie bis zu 24 Stunden weich, frisch schmecken sie jedoch direkt nach dem Backen am besten.
Fazit
Quarkbällchen aus dem Airfryer – Fluffig & Lecker vereinen klassischen Genuss mit moderner, fettärmerer Zubereitung. Zudem sind sie schnell gemacht, vielseitig abwandelbar und perfekt für alle, die süße Leckereien lieben, ohne lange in der Küche zu stehen. Ein Rezept, das garantiert immer wieder begeistert.