Diese Soft Maple Pecan Cookies sind pure Herbstmagie!
Zart, buttrig und herrlich aromatisch – sie vereinen den reichen Geschmack von Ahornsirup mit der knackigen Textur gerösteter Pekannüsse. Jeder Bissen ist weich, süß und leicht karamellisiert – ein perfekter Keks für gemütliche Nachmittage, Feiertage oder einfach zum Genießen mit einer Tasse Kaffee.
Zutaten
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250 g Mehl
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1 TL Backpulver
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½ TL Natron
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½ TL Salz
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120 g Butter (weich)
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100 g brauner Zucker
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50 g weißer Zucker
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80 ml Ahornsirup (reiner, hochwertiger Sirup)
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1 großes Ei
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1 TL Vanilleextrakt
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100 g Pekannüsse (gehackt und leicht geröstet)
Benötigte Küchenutensilien
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Rührschüssel
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Hand- oder Standmixer
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Backblech mit Backpapier
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Spatel oder Löffel
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Abkühlgitter
Zubereitungsschritte
1. Teig vorbereiten
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Beiseite stellen.
In einer separaten großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen
Ahornsirup, Ei und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben. Kurz weiterrühren, bis alles gut vermengt ist.
3. Trockene Zutaten einarbeiten
Die Mehlmischung nach und nach hinzufügen und auf niedriger Stufe verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Dann die gehackten Pekannüsse unterheben.
4. Teig ruhen lassen
Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen – so behalten die Kekse ihre Form und werden besonders weich.
5. Backen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mit einem Löffel kleine Teighäufchen auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen.
Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich bleibt.
6. Abkühlen lassen
Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps für Perfekte Soft Maple Pecan Cookies
Verwende echten kanadischen Ahornsirup für das beste Aroma.
Röste die Pekannüsse leicht, bevor du sie in den Teig gibst – das verstärkt ihren Geschmack.
Der Teig lässt sich hervorragend einfrieren – einfach in Kugeln formen und direkt backen, wenn du Lust auf frische Kekse hast.
Diese Kekse passen perfekt zu Kaffee, heißer Schokolade oder Vanilleeis!
Nährwerte (ca. pro Keks)
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Kalorien: 160 kcal
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Fett: 8 g
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Kohlenhydrate: 20 g
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Zucker: 11 g
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Eiweiß: 2 g
(Die Werte können je nach Zutaten leicht variieren.)
Fazit
Wenn du weiche, aromatische Kekse liebst, wirst du diese Soft Maple Pecan Cookies einfach lieben! 🍪
Der Geschmack von Butter, Ahornsirup und Pekannüssen verschmilzt zu einem unwiderstehlichen Genussmoment – perfekt für Herbsttage oder als süßes Geschenk aus der Küche.
Probiere sie gleich aus und verleihe deinem Tag eine Portion süß-nussige Wärme!