Die Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies vereinen warme Aromen, zarte Butter, Vanille sowie farbenfrohe Schokolinsen zu einem Gebäck, das sofort Weihnachtsstimmung verbreitet. Die Kombination aus knusprigem Rand und weichem Kern macht diese Cookies besonders beliebt. Außerdem eignen sie sich hervorragend für gemütliche Familientage, kalte Winterabende oder als süßes Mitbringsel in der Adventszeit. Darüber hinaus überzeugen sie mit einer harmonischen Balance aus Süße, Textur und festlicher Optik.
Portionen – Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
Portionen: ca. 16–20 Stück (je nach Größe)
Zeiten für Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
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Vorbereitungszeit: 15 Minuten
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Backzeit: 10–12 Minuten
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Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
Zutatenliste für Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
Hauptzutaten – Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
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250 g Weizenmehl Type 405
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150 g weiche Butter
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120 g brauner Zucker
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80 g weißer Zucker
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1 großes Ei (Zimmertemperatur)
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1 TL Vanilleextrakt
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1 TL Backpulver
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½ TL Natron
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½ TL feines Salz
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120 g Schokolinsen (rot, grün, weiß – z. B. Weihnachtsmischung)
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80 g weiße Schokodrops
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80 g Zartbitterschokodrops
Gewürze & Aromaten
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½ TL Zimt (optional, für eine warme Weihnachtsnote)
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1 Prise Muskat (optional, sehr aromaintensiv)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung – So gelingt Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
Schritt 1 – Aromabasis vorbereiten
Zunächst die weiche Butter mit braunem und weißem Zucker cremig aufschlagen. Dadurch entsteht eine feine, luftige Basis, die anschließend für eine gleichmäßige Textur sorgt. Danach den Vanilleextrakt zugeben und gründlich unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2 – Ei einarbeiten
Im Anschluss das Ei hinzufügen und weiter rühren, bis sich alle Bestandteile vollständig verbunden haben. Zudem sollte die Masse nun leicht glänzen, was auf eine stabile Emulsion hinweist.
Schritt 3 – Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz sowie – falls gewünscht – Zimt und Muskat vermengen. Danach die Mischung durch ein feines Sieb geben, um Klümpchen zu vermeiden und eine gleichmäßige Struktur sicherzustellen.
Schritt 4 – Teig vollenden
Nun die Mehlmischung portionsweise zur Butter-Zucker-Masse geben. Anschließend mit einem Teigspatel oder einem Mixer bei niedriger Stufe behutsam unterheben. Außerdem darauf achten, nicht zu lange zu rühren, damit die Cookies später weich bleiben.
Schritt 5 – Schokolinsen und Drops einarbeiten
Der Teig wird nun mit Schokolinsen, weißen und dunklen Schokodrops angereichert. Danach alles gleichmäßig unterheben, sodass in jedem Cookie farbenfrohe Stückchen sichtbar werden.
Schritt 6 – Formen und Backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Im Anschluss mit einem Eisportionierer walnussgroße Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein Backblech setzen. Danach 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte noch weich bleibt.
Schritt 7 – Abkühlen und Servieren
Die Cookies zunächst 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, damit sie stabilisieren. Schließlich vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen, damit die perfekte Konsistenz entsteht.
Variationen von Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies
1. Extra cremig
Etwas weiße Schokolade grob hacken und zusätzlich unter den Teig mischen. Dadurch entsteht ein üppiger, cremiger Kern.
2. Würzigere Adventsvariante
Zimt auf 1 TL erhöhen und ½ TL Lebkuchengewürz zugeben. Dadurch entwickeln die Cookies eine deutlich intensivere Winterwürze.
3. Nussige Version
Ferner 80 g gehackte Pekannüsse oder Mandeln unterheben. Diese sorgen für zusätzliche Textur und ein leicht karamelliges Aroma.
4. Schoko-Overload
Zudem den Anteil der Schokodrops auf insgesamt 250 g erhöhen – perfekt für echte Schokoliebhaber.
5. Saisonale Anpassung
Statt bunter Schokolinsen können im Frühjahr pastellfarbene Linsen oder im Herbst orange-braune Varianten verwendet werden.
Tipps
1. Teig nicht übermixen
Zu langes Rühren führt zu festen Cookies. Der Teig sollte nur so lange gemischt werden, bis alle Zutaten verbunden sind.
2. Kalte Bleche verwenden
Backe niemals auf einem heißen Blech. Dadurch zerlaufen die Cookies zu stark.
3. Aufbewahrung
Airtight verpackt bleiben die Weihnachtskekse mit Schokolinsen – Festliche Cookies bis zu 5 Tage weich. Zudem können sie ausgezeichnet eingefroren werden.
4. Schokolinsen erst kurz vor dem Backen leicht eindrücken
Dadurch behalten sie ihre Farbe und Form besser.
5. Häufige Fehler vermeiden
Zu viel Mehl führt zu trockenen Cookies; zu lange Backzeit lässt sie hart werden. Daher immer auf die goldbraunen Ränder achten.