Nur wenige Desserts vermitteln so viel Wärme und Geborgenheit wie ein Crumble, frisch aus dem Ofen – doch wenn du die karamell-würzige Magie der Biscoff-Kekse hinzufügst, verwandelt sich alles in etwas Unvergessliches. Dieser Biscoff Apple Crumble vereint zarte, zimtige Äpfel mit einem buttrigen Crumble, der mit zerstoßenen Lotus Biscoff Keksen angereichert ist und jedem Bissen ein tiefes, karamellisiertes Aroma verleiht.

Wenn du ein Dessert suchst, das nostalgisch und zugleich modern wirkt, gemütlich und dennoch luxuriös, ist dies genau das Rezept, das deine Gäste zweimal zugreifen lässt – und dich nach dem Rezept fragen wird.

Warum alle diesen Biscoff Apple Crumble lieben

Es gibt viele Apfeldesserts, doch Biscoff Apple Crumble hebt sich aus mehreren unwiderstehlichen Gründen ab:

1. Warmer, nostalgischer Geschmack

Die Äpfel werden zu einer fast karamelligen Füllung, während das Biscoff-Crumble eine reichhaltige, gewürzte Süße hinzufügt – perfekt für Herbst, Winter oder jederzeitige Wohlfühlmomente.

2. Einfaches Rezept für Anfänger

Selbst absolute Anfänger schaffen dieses Dessert – die Schritte sind simpel und erfordern keine besonderen Techniken.

3. Zutaten, die jeder zu Hause hat

Äpfel, Butter, Mehl, Zucker und Biscoff-Kekse – alles leicht erhältlich.

4. Garantierter Publikumsliebling

Warm serviert mit Vanillecreme, Eis oder Schlagsahne wird es zu einem Dessert wie im Restaurant.

5. Vielseitig und anpassbar

Glutenfrei, vegan, laktosefrei oder budgetfreundlich – alles einfach umzusetzen.

Zutaten für Biscoff Apple Crumble

Hier findest du die klassische Version des Rezepts, gefolgt von Varianten.

Für die Apfelfüllung

• 5–6 mittelgroße Äpfel (Granny Smith, Honeycrisp oder Pink Lady)

• 2 EL Zitronensaft

• 3 EL brauner Zucker

• 2 EL weißer Zucker

• 1 TL Zimt

• ¼ TL Muskatnuss (optional)

• 1 TL Vanilleextrakt

• 1 EL Speisestärke

• 2 EL geschmolzene Butter

Für das Biscoff-Crumble

• 1 Tasse Weizenmehl

• ½ Tasse Haferflocken (optional, aber empfehlenswert)

• ½ Tasse brauner Zucker

• ½ Tasse kalte Butter, gewürfelt

• 10–12 Lotus Biscoff Kekse, zerdrückt

• Prise Salz

Zutatenvariationen

Apfelvariationen

• Ersetze die Hälfte der Äpfel durch Birnen für ein aromatisches, weicheres Ergebnis.

• Füge Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu.

Gewürze

• Etwas Kardamom für eine orientalische Note.

• Mehr Zimt für intensives Herbstaroma.

Süßungsmittel

• Ahornsirup oder Honig statt braunem Zucker.

• Kokosblütenzucker für eine zuckerreduzierte Version.

Biscoff-Alternativen

Falls du keine Lotus Biscoff hast:

• Speculoos-Kekse

• Graham Cracker + ½ TL Zimt

• Digestive Kekse + etwas Karamellsauce

Benötigte Küchenutensilien

• Mittlere Rührschüsseln

• Große Auflaufform (ca. 23×23 cm)

• Schneidebrett + scharfes Messer

• Gummispatel

• Messbecher

• Backofen

Optional:

• Küchenmaschine zum schnellen Zerkleinern der Kekse

• Gusseiserne Pfanne für eine rustikale Präsentation

Biscoff Apple Crumble – Schritt-für-Schritt-Anleitung

1: Äpfel vorbereiten

• Äpfel schälen, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

• In eine Schüssel geben und hinzufügen:

  • Zitronensaft

  • braunen Zucker

  • weißen Zucker

  • Zimt

  • Muskat

  • Vanille

  • Speisestärke

• Gut mischen.

Dann die geschmolzene Butter untermischen.

2: Crumble-Topping vorbereiten

• Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.

• Die kalte Butter hinzufügen.

• Mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung sandig-krümelig wird.

• Zerdrückte Biscoff-Kekse einarbeiten.

3: Zusammenstellen

• Auflaufform leicht einfetten.

• Apfelmischung gleichmäßig verteilen.

• Crumble großzügig darüberstreuen.

4: Backen

• Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

• 35–45 Minuten backen, bis:

  • das Topping goldbraun ist

  • die Füllung blubbert

5: Warm servieren

Perfekt mit:

• warmer Vanillecreme (wie auf dem Bild)

• Vanilleeis

• Schlagsahne

• Karamellsauce

Tipps & Tricks für den besten Biscoff Apple Crumble

Verwende säuerliche Äpfel

Granny Smith sorgt für Balance.

Kalte Butter ist Pflicht

Nur so wird das Topping knusprig.

Haferflocken für mehr Textur

Sie halten das Crumble länger knusprig.

Biscoff nicht zu fein zerkrümeln

Kleine Stückchen = besseres Mundgefühl.

Backen, bis alles schön golden ist

Goldene Farbe = maximaler Geschmack.

Serviervorschläge

Perfekt mit:

• warmer Vanillesauce

• Vanilleeis

• Karamell oder Butterscotch

• zusätzlichem Biscoff-Crunch

Ideal für:

• Familienessen

• Feiertage

• Potlucks

• Winterabende

Aufbewahren & Aufwärmen

Kühlschrank

Bis zu 4 Tage luftdicht aufbewahren.

Einfrieren

Gebacken oder ungebacken bis zu 3 Monate einfrierbar.

Aufwärmen

• Ofen: 160°C, ca. 10 Minuten

• Mikrowelle: 30–60 Sekunden (weniger knusprig)

Häufige Fehler & wie du sie vermeidest

• Zu weiche Äpfel → werden matschig

• Speisestärke weglassen → flüssige Füllung

• Geschmolzene Butter fürs Crumble → kein Crunch

• Zu starkes Vermengen → kleine Krümel statt große Stücke

• Zu niedrige Temperatur → blasses, weiches Topping

Ersatzmöglichkeiten

Glutenfrei

• Glutenfreies Mehl

• Glutenfreie Spekulatius

• Zertifizierte GF-Haferflocken

Laktosefrei / Vegan

• Vegane Butter

• Milchfreie Kekse

• Kokosöl (ändert aber den Geschmack)

Low-Carb / Keto (annähernd)

• Zucchini + Apfelextrakt statt Äpfel

• Mandelmehl

• Keto-Süßungsmittel

• Zimt + Nussaromen statt Biscoff

Budgetfreundlich

• Digestive Kekse

• Günstige Apfelsorten

• Weißer Zucker statt brauner Zucker

Nährwerte (pro Portion, ca. 8 Portionen)

• Kalorien: ~340

• Kohlenhydrate: 52 g

• Protein: 3 g

• Fett: 13 g

• Zucker: 35 g

• Ballaststoffe: 4 g

Top 10 FAQs zu Biscoff Apple Crumble

1. Kann ich Biscoff Apple Crumble vorbereiten?
Ja, bis zu 24 Stunden vorher zusammenstellen und kaltstellen.

2. Kann ich Dosenäpfel verwenden?
Ja, aber Zucker um die Hälfte reduzieren.

3. Kann ich Biscoff-Creme statt Kekse verwenden?
Ja! 2–3 EL über die Äpfel träufeln.

4. Warum ist mein Crumble weich?
Zu viel Flüssigkeit oder zu wenig Fett.

5. Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, größere Form verwenden + ca. 10 Min. länger backen.

6. Welche Äpfel eignen sich am besten?
Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn, Pink Lady.

7. Ist das Rezept vegan möglich?
Ja, mit veganer Butter und veganen Keksen.

8. Wie bleibt das Topping knusprig?
Unabgedeckt backen + Haferflocken + kalte Butter.

9. Kann ich Reste einfrieren?
Ja, bis zu 3 Monate.

10. Womit serviere ich den Crumble am besten?
Mit Vanillecreme, Eis, Schlagsahne oder Karamell.

Fazit – Warum du diesen Biscoff Apple Crumble unbedingt probieren musst

Biscoff Apple Crumble ist das ultimative Wohlfühldessert – warm, buttrig, aromatisch und voller Texturen, die jeden Bissen unvergesslich machen. Die Kombination aus Äpfeln und dem karamell-würzigen Geschmack der Biscoff-Kekse hebt den klassischen Crumble auf ein ganz neues Level. Ob für einen gemütlichen Familienabend, ein festliches Dinner oder einen besonderen Anlass – dieses Rezept ist ein garantierter Erfolg.